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Mensaje por Ororo el Sáb Abr 13 2019, 23:25

A petición de Luka.

Hummus para Dummies

Master chef ROF - Página 2 Hummus-1

Necesitas:


  • 600 gramos de garbanzos cocidos (caseros o en lata) con sal.
  • 1 taza de agua de los garbanzos
  • 1 limón
  • 2 dientes de ajo
  • Tahine (pasta de ajonjolí - sésamo)
  • Aceite de oliva


1. Pon en la licuadora o el picador los garbanzos, el zumo de un limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y una cucharada generosa de tahine.
2. Ve licuando de a poco, para no quemar la licuadora. Agregar agua de a pocos y con una cuchara ir mezclando para que se deshaga de forma pareja.
3. Si te gusta más cremoso puedes agregar más aceite de oliva al gusto, de lo contrario puedes usar el agua de los garbanzos.
4. Sacar de la licuadora y poner en una fuente.
5. Puedes decorar con comino, semillas de sésamo, aceite de oliva infusionado o paprika al gusto.




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Mensaje por Inaya el Sáb Abr 20 2019, 21:32

Manjarate *Q*


- 500g de manjar (dulce de leche)
- 125cc de crema para batir
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 tarro de leche evaporada
- cobertura de chocolate (100 g app)

Preparación:

Se mezcla con una espátula el manjar junto a la crema hasta que queden bien unidos y se reserva. Se humedece la gelatina sin sabor y luego se le agrega agua caliente (lo menos que necesiten para que se disuelva) y se reserva.

Deben batir la leche evaporada hasta que esta crezca como el doble de tamaño, luego (sin dejar de batir) se le agrega lentamente la mezcla manjar/crema y una vez esté todo bien unido se le agrega la gelatina. Se bate hasta que esté todo bien unido y luego se vacía en pocillos individuales o bien en uno grande. Se deja en el refrigerador como por una hora. Se derrite la cobertura de chocolate y se le echa encima. Lo dejan una hora más mínimo en el refrigerador.

Listo tienen manjarate que comer *Q*

Si lo quieren hacer tipo pastel de base muelen galletas de chocolate (dos paquetes app) y le agregan mantequilla derretida. Eso lo dejan bien compactado en el fondo y luego le echan todo lo demás.




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Mensaje por Abbadon el Lun Ago 26 2019, 11:53

Si has visto la serie Game of Thrones, seguramente sabes de que hablo cuando digo pasteles de limón, ¿verdad? Por fin cumplo mi palabra y traigo la receta que a mas de uno le va a gustar, sobre todo si le gustan los citricos como a cierta pelirroja de Winterfell.

PASTELITOS DE LIMÓN (GoT):

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PARA LOS LIMONES ALMIBARADOS
- 2 limones
- 300ml agua
- 250gr azúcar


PARA LA MASA
- 1 limones
- 170gr Azúcar
- 2 huevos
- 1 yogur natural
- Esencia de vainilla
- 240gr harina
- Levadura química
- 130gr Mantequilla derretida


PREPRARACIÓN
Limones almibarados
- Empezamos cortando rodajas finas de limón, como pastelitos podamos hacer. Con la cantidad de ingredientes se llegan a hacer entre 15-18, asi que a cortar. Y quitar las pepitas.
- Seguido se empieza a hacer el almibar, mezclando el agua y el azúcar a fuego medio, removiendo con varillas, cuchara o lo que tengas a mano hasta que el azúcar se disuelva. Será cosa de unos minutos.
- Cuando el almibar este listo, se pondrá en el las rodajas de limón para dejarlas cocer durante 20 minutos. Esto hará que el amargor desaparezca y quede el ácido y este muy dulce.
- Después se sacarán aparte para dejar reposar mientras se prepara la masa.


Masa
- Se exprimirá el jugo de un limón y se rayará toda su piel, pero solo la parte amarilla, ya que la parte blanca amarga.
- En un bol grande, se echa el azúcar y 2 huevos y se revuelven bien (debe de clarear la mezcla, esto es para que tome aire).
- Se echa el yogur (natural o de sabor, si es de limón mejor), se revuelve y se echa el jugo y ralladura de limón junto a un chorrito de esencia de vainilla. Y se vuelve a mezclar bien.
- Se añade la harina y la levadura, que poco a poco la vamos mezclando para que no se nos haga bolas la masa, y finalmente echamos la mantequilla derretida y de nuevo mezclamos.


Horneado
Para este paso hay que tener una bandeja de horno para magdalenas o cupcakes. No hace falta tener papelitos pero si tener mantequilla para engrasar los huecos donde irán los pastelitos.
1. Se pondrán las rodajas de limones escarchadas en cada hueco, para que asi cuando saquemos el pastelito, lo encumbre. No importa si se rompe, le dará un toque rústico como el de la serie, y esta bueno igualmente. Existe la opción de poner arandanos (en la serie algunos lo tienen), asi que si quieres ponerlos, ponlos debajo de la rodaja de limón, y que estén congelados.
2. Llena cada hueco con la masa 3/4 partes con una cuchara o lo que quieras. Si lo llenas mas se desparramará. Recuerda que lleva levadura.
3. Hornear a 200º durante 15 min. con calor solo por arriba.
4. Mientras se enfrian, podeis pincharlos con un palillo y pintarlos con brocha (o usar una cuchara pero con cuidado) con el almibar que sobro antes de los limones, para que asi esten aún mas jugosos y duren mas tiempo.


Y a disfrutar como Sansa.




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